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洗碗机作为解决机电产品洗碗问题的一种特殊解决方案，目前市场上渗透率较低。在当前的社会发展趋势中，智能化和自动化已扩展到人类生活的各个领域，因此洗碗机应运而生。在条件相对成熟时使用酒店洗碗机的优势不再重复。从政fu的逐步试点中可以看出，监管部门已经明确指出，(75家或更多)中型和大型餐厅必须配备洗碗机来洗碗。那么你知道使用商用洗碗机的正确顺序及商用洗碗机的运用标准吗？重庆厨具为大家讲解。
一、商用洗碗机的正确顺序：
1、回收：回收餐厅的餐具，放在一起清洗。
2、除渣：去除更多残渣，如回收餐具的残渣，并将其倒入垃圾桶。
3、分类：因为餐具有各种各样，有些会不适合在一起清洗，因此要提前分类。
4、将碗碟放在洗碗机入口输送带上，将碗碟口向下，按输送带方向，不要重叠，堆积起来，避免清洗中清洗不干净或损坏。
5、清洗和杀毒：目前洗碗机大部分都是全自动的，无需太多的操作，直接完成清洗和杀毒的流程。
6、清洗工作完成之后，对洗碗机进行清洁和保养，保持使用年限和清洁质量。
二、商用洗碗机的运用标准：
1、运用商用洗碗机时，必须接上地线，以确保安全。洗碗机并非彻底替代人工劳作，因而洗刷的餐具中切不行带其他杂物，如鱼骨、剩菜、米饭，否则的话，容易堵塞，影响洗刷效果；
2、为了更好地洗净餐具，消除水斑，应采用专用的商用洗碗机洗刷剂来清洗餐具专用洗刷剂的特点是低泡沫、高碱性、富含clˉ，因而不能直接用手艺洗刷，避免灼伤皮肤；
3、要坚持洗碗机内外的清洁卫生，每月应不少与一次运用除臭剂清除臭气，每半年用一次除垢剂。
