厨房设备排查和选择原则

重庆厨房设备的运行状态起着非常重要的作用。当酒店长时间使用设备时，肯定会有一些损失。因此，我们需要仔细观察是否存在问题，应从多方面进行考虑和注意，以确保其正常运行，否则会或多或少地损害酒店的服务质量和经济性。

为了防止酒店厨房设备的性能下降，我们应按计划进行检查和维护工作，主要是在定期维护和状态监测的方向上进行。通常，厨具本身由不锈钢制成，具有一定的防潮功能，但即使如此，也不允许长时间冲洗水，以免因水分而损坏，不可避免的是机柜表面会被水弄脏。此时，需要立即用干布擦拭。它还应与用户部门合作制定正确的操作程序和维护内容，以不断提高设备用户部门以及重要设备的操作和维护程序的正确使用和维护能力。培训后，还应该对技能和维护知识进行评估。只有合格人员才能独立使用或操作设备。

选择重庆厨房设备的原则。

1.防火准则。厨房是现代家庭中可以使用明火的区域。材料阻燃能力的不均匀性决定了厨房设备乃至家庭的安全性，特别是厨房用具表面的防火能力，这是选择厨房设备的重要标准。因此，常规工具制造商生产的厨房用具的表面材料全部由不燃和阻燃材料制成。

2.卫生准则。重庆厨具用具必须具有抗污染的能力，特别是，它们必须具有避免老鼠，蚂蚁等污染食物的功能，以确保整个厨房用具的内部质量。现在市场上的一些橱柜已采用所有防蟑螂条密封。这可以有效地防止食物被污染。

3.美丽的标准。厨具不仅需要令人愉悦的形状和颜色，而且还具有耐用性。因此，它需要容易的抗污染和良好的清洁性能。这就要求表面材料具有良好的抗油污和油烟的能力，因此厨具可以始终保持外观清洁如新。

4.便利性标准。厨房设备中的操作必须有合理的过程。因此，在厨具的规划中，可以根据正确的过程来规划各个部分的放置，这对于将来的使用非常重要。另外，炉灶的高度和壁柜的位置直接影响使用的便利性。因此，有必要选择符合人体工程学原理和厨房操作程序的厨房用具。