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重庆厨房设备的清洁保养工作不到位也会影响设备的寿命甚至厨房工人的生命健康。厨房整洁摆放有序，更有利于厨房用具的干燥和清洁，我们需要对下一次使用的各种物品进行分类。但在很多情况下，根据分类不能很好地放置各种物品，导致许多物品在使用过程中危害健康，使用寿命也缩短，直接影响我们的使用。重庆食堂设备为大家分享一些关于重庆厨房设备保养的经验技巧：
1、厨房用具通风，干燥。
在封闭的厨柜和黑暗的角落里，容易滋生大量的葡萄球菌，沙门氏菌，大肠杆菌等有害细菌。厨房工具尽量放置在干燥通风的地方。
2、砧板抹油
厨房里的砧板很容易破裂。为防止砧板开裂，请在购买新砧板后立即涂油。方法是：在砧板的下侧和周边涂油，然后在吸干油后涂抹，涂抹三到四次。砧板抹油，让砧板保湿，防腐，隔离细菌，不易开裂。
3、勺铲高挂，通风
长柄汤匙，漏勺，刮刀等厨具不应按照日常习惯放入抽屉，或放入花盆和煎锅中，并盖上它们。这也不利于保持干燥。
砧板易吸水，表面经常被划伤和切割，新鲜食物的残留物经常被隐藏。如果清洗不彻底，储存不当，食物残渣会腐烂并会造成大量繁殖，即使在砧板表面形成霉变，食物的污染也可想而知。
安装挂钩，把勺、铲、砧板等工具高挂是不错的处理方法。
