厨房设备的检验质量控制及除垢

1、操作者在领料时负责检查材料的型号和贮存质量，有权拒收不合格的原材料。

2、操作者应在加工过程中进行首件自检。

3、操作者首件自检合格后，由组长或组长指定的其他人员负责互检。

4、自检、互检合格后，作业者申请首件检验，检验员对首件。

5、进行专项检验和标识。在加工过程中，检验员还应进行巡回抽检，并做出抽检标记。

6、每批不锈钢产品的抽样率为10%，每批数量不少于3件。

7、必须检查每个燃气厨房设备产品和带电产品。

8、如果在检验过程中发现不合格品，检验员应遵守公司规定的《不合格品控制程序》。

9、质量保证部根据不合格品的情况。

10、决定是否继续该过程或采取一些纠正措施。对于一些形状特殊复杂的机加工零件，设计部门不仅要提供机加工零件的设计图纸，还要提供检验样品和极限样品的设计图纸。检验员应使用检验样品检验机加工零件，并定期使用极限样品检验检验样品。设计部门也可以在设计图纸中指定其他检查工具和方法。

如何给厨房设备除垢？

不锈钢丝清洗球在涂油后会变得非常脏。其他餐具清洗后难以清洗。如果你把钢球放在火上，让它自然冷却并甩掉灰烬，它会变得像新的一样干净。有污垢的盘子和茶杯可以用盐、残留的茶或醋擦洗；新买的铁锅生锈了。将锅装满水，在火上煮10分钟。水冷却后除锈。含有牛奶、面糊和鸡蛋的餐具可以很容易地在冷水中浸泡，然后在热水中清洗。如果盘子有鱼腥味，可以用洗米水浸泡，用少许盐冲洗，然后用热水冲洗。如果铝锅烧坏了，不要用钢刷用力刷，以免损坏氧化铝保护膜。只要把苹果片放进锅里，用水煮沸，锅里的焦黑就可以去掉。搪瓷器上的旧垢可用牙膏擦洗。

液化气炉清洗：在炉上涂上糯米汤。大约一个小时后，米汤就会变干结痂。然后，我们将轻轻刮去锋利的东西，如刀片，然后用清水冲洗。去除塑料上的油脂并不容易。这里有一个小方法：用纱布包裹剩余的茶渣，蘸上适量食用油，擦拭塑料餐具表面，用油吸油，然后用少量洗涤剂清洗。