重庆厨房设备

       重庆厨房设备小编提醒您，在酒店厨房设备的整个安装过程中，有很多问题需要注意。除了在安装酒店厨房设备时准确测量厨房空间大小外，这是酒店厨房设备安装的一个相对重要的步骤。需要注意的是，测量厨房空间的大小并不仅仅是测量长度、宽度和宽度，正确、合理地布置和安装厨房设备非常重要。如果酒店厨房设备的安装位置不合理，将在很大程度上影响厨房设备的便利性。那么，在安装酒店厨房设备时，我们应该注意哪些问题。设备摆放注重实用性。

       首先，许多老板在建造或改造厨房时，为了追求视觉效果或方便顾客参观，会单方面追求设计效果，或在购买设备时只注重外观。结果，买回来的设备板太薄、太轻，工作台一用就震动，炉子一烧就膨胀，冰箱不小心就会发热。也有一些看似新颖、功能先进的设备，但实际实用价值不高，如许多家用水烟机、升降蔬菜梯等。通常是施工人员撤离，酒店准备人员撤离，接手的厨师成为设备维修工。

       不同菜系、风格和特点的餐饮产品对场地和设备有不同的要求。如果不考虑这些因素，不仅成品的味道很难做到正宗，而且燃料和厨师劳动力的浪费也是惊人的。厨房通风应注意。

       无论使用何种排气设备，在厨房内形成负压都很重要，尤其是在配菜和烹饪区域。负压是指排出的空气量应大于进入厨房的新鲜空气量，使厨房保持空气新鲜，使厨房产生的油烟气味不会飘到餐厅，从而达到隔热和隔臭的效果。

       在设计开放式厨房时，一定不要增加餐厅的油烟和噪音，因为开放式厨房是向客人展示厨房的窗口，设计应该精致美观，生产是次要的，卫生是首要的。

       及时排水厨房明沟，明沟是厨房污水排放的重要渠道。但一些厨房明沟太浅，或太粗糙，或没有高度下降，或没有有机连接，这使得厨房或水与地面相连，或有臭味，因此很难干燥和清洁。因此，在设计厨房时，尽量在适当位置使用单水箱或双水箱水箱，以确保食品生产环境的清洁卫生。

       以上就是重庆厨房设备小编的厨房设备安装过程需要注意的事项。