重庆厨房设备厂家的日常设备维修保养讲解

商用厨具是商用厨房的主体。如果对商用厨房设备进行良好的维护，可以发挥设备的性能，为厨房的工作效率和食品卫生安全提供保障。如果设备维护不科学，将影响厨房的工作效率和质量，降低设备的使用寿命。由此可见，商用厨具的维护对厨房来说是非常重要的。现在我们将与您分享厨房维护的相关知识，希望提高您对设备维护的理解。作为一家专业的重庆厨房设备厂家，我们认为商业厨房用品的维护需要从以下几点考虑。

（1） 其他厨房配件的保养一般在厨房配件的外面进行电镀处理，所以日常保养可以用湿布擦拭；如果有不锈钢引起的锈斑，可以购买不锈钢保养液擦拭，这样可以恢复原来的光泽外观。此外，应先擦拭或烘干要放入橱柜的罐和器具，以避免水滴直接接触橱柜的五金件，从而延长五金件的使用寿命。

（2）清洁瓷砖时，可将卫生纸或纸巾粘贴在瓷砖上，然后喷洒厨房油污清洁剂并放置一段时间。清洁剂不会滴落到任何地方，所有的油污都会浮起来。只需撕下卫生纸，用干净的布蘸清水擦拭一两次即可。

（3）商用厨房用具的水槽边缘很容易隐藏污垢。每天洗碗后，只要你清洗这个区域，就可以避免厨房除垢的麻烦。根据重庆厨房设备厂家现行行业标准“厨房设备灭火装置”，厨房设备灭火装置是一套能够在火灾发生时自动探测火灾并灭火的成套装置，由灭火剂储存容器总成、驱动气体储存容器总成、驱动气体储存容器总成、，管道、喷嘴、阀门及其驱动装置、温度传感器、控制装置和燃油阀，专门用于扑灭烹饪设备的火灾。

（4）燃气灶具的清洁和维护应在使用商用厨具后立即用厨油洗涤剂擦拭桌子，以避免污垢长期积累和以后难以清洗。每周擦拭炉内感应棒，定期用钢丝刷清除炉口碳化物，并刺火孔。当煤气炉发生浮火或红火时，应适当调整煤气风量调节器，防止煤气泄漏。同时定期检查气体胶管有无松动、开裂或漏气。此外，燃气灶与窗户之间的距离至少为30 cm，以避免强风吹灭火灾，而燃气灶与悬挂柜和脱脂剂之间的安全距离为60-75 cm 。

（5）在对脱脂剂进行维护或维修时，应先拔出插头，以防触电。一个好的保养方法是在正常使用后，用沾有厨房机油清洁剂的干布擦拭车身外壳。当集油盘或油杯满油达8分钟时，应立即倒出，以免溢出。同时，风机叶片和内壁应定期用厨房油清洁剂清洁。对于带油网的除油器，应每半月用厨房用油清洁剂浸泡和清洁油网。对于开关和油杯内层容易积油的地方，可以用保鲜膜覆盖，以后清洗时直接打开更换即可。以上几点是有关商用厨具维修的相关知识，重庆厨房设备厂家希望能对您有所帮助。